Profiteroles mediterranei

Profiteroles mediterranei

4.7 18 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 25 min

25 pezzo

Ingredients

Profiteroles

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
150 g di acqua
90 g di burro a pezzi
¼ di cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico zucchero
130 g di farina tipo 00
3 uova

Farcitura

20 g di concentrato di pomodoro
190 g di peperone (rosso, giallo o verde) a pezzi
90 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
90 g di olive nere denocciolate
5 - 6 filetti di acciuga sott'olio
1 - 2 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
1 cucchiaino colmo di origano secco
1 pizzico di pepe macinato fresco
½ cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 3 g

Calories 371 kJ / 89 kcal

Fat 6 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aria di primavera 10 Recipes
Italy

You might also like...

Bignè a sorpresa

2 h

Bignè al salmone

1 h 50 min

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

2 h

Pasta Choux

2 h

Pan di Spagna salato pomodori, crudo e mozzarella

3 h 30 min

Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)

45 min

Colomba salata

3 h 10 min

Semifreddo al caramello salato

11 h

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7 h 30 min

Cordon bleu alle erbe aromatiche con insalata croccante

1 h

Victoria sponge

1 h 30 min

Polpettone allo speck con pere

1 h