Soupe Tom Kha Gai au lait de coco
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Soupe Tom Kha Gai au lait de coco

Ingredients

  • 2 poivrons rouges (env. 400 g) coupés en lamelles (1 x 3 cm)
  • 10 g de gingembre, frais, coupé en fines lamelles
  • 3 gousses d'ail
  • 1 piment rouge, frais, épépiné si souhaité
  • 4 branches de coriandre, fraîche
  • 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 c. à café d'huile de sésame, toasté
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 600 g d'eau
  • 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte
  • 1 c. à café de sauce de poisson
  • 1 c. à café de farine de riz
  • 3 branches de citronnelle, fraîche (env. 6 cm chacune) aplaties
  • 150 g de champignons de Paris, frais, couper en deux les plus gros
  • 150 g de pousses de bambou, en conserve, égouttées
  • 400 g de poitrine de poulet, avec peau ou sans, avec os ou sans, coupée en dés (3 cm)
  • 400 g de lait de coco
  • piment en poudre pour décorer

Nutrition
per 1 portion
Calories
1468 kJ / 352 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
8 g
Fat
21 g

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