Tagliata di manzo con salsa teriyaki e riso
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Tagliata di manzo con salsa teriyaki e riso

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Ingredients

Carne di manzo marinata

  • 15 g di radice di zenzero fresco, pelato, a fettine sottili
  • 1 spicchio di aglio, tagliato a metà
  • ½ - 1 peperoncino rosso piccante fresco, privato dei semi, a seconda dei gusti e del grado di piccantezza
  • 2 cucchiaini di miele
  • 70 g di salsa teriyaki
  • 20 g di olio di sesamo
  • 30 g di sake
  • 20 g di succo di lime
  • 20 g di acqua
  • 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
  • 200 g di carne di manzo, disossata, a strisce di 3 mm (v. Consigli)

Riso al vapore

  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 180 g di riso a chicco tondo
    or 180 g di riso per sushi

Tagliata di manzo con salsa teriyaki

  • 10 g di olio di sesamo
  • 250 g di taccole
  • 20 g di acqua
  • 6 cipollotti, a rondelle (3 mm)
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo, tostati, per guarnire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3574 kJ / 853 kcal
Protein
39 g
Carbohydrates
107 g
Fat
23 g
Fibre
9.6 g

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