Tagliata di manzo con salsa teriyaki e riso

Name: Tagliata di manzo con salsa teriyaki e riso
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 15 g di radice di zenzero fresco; 1 spicchio di aglio; ½ - 1 peperoncino rosso piccante fresco; 2 cucchiaini di miele; 70 g di salsa teriyaki; 20 g di olio di sesamo; 30 g di sake; 20 g di succo di lime; 20 g di acqua; 1 cucchiaino di amido di mais (maizena); 200 g di carne di manzo; 1000 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 180 g di riso a chicco tondo; 10 g di olio di sesamo; 250 g di taccole; 20 g di acqua; 6 cipollotti; sale; 1 cucchiaino di semi di sesamo, tostati

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Prep. 30 min

Total 2 h

2 porzioni

Ingredients

Carne di manzo marinata

15 g di radice di zenzero fresco pelato, a fettine sottili
1 spicchio di aglio tagliato a metà
½ - 1 peperoncino rosso piccante fresco privato dei semi, a seconda dei gusti e del grado di piccantezza
2 cucchiaini di miele
70 g di salsa teriyaki
20 g di olio di sesamo
30 g di sake
20 g di succo di lime
20 g di acqua
1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
200 g di carne di manzo disossata, a strisce di 3 mm (v. Consigli)