Steinpilz-Ravioli

Steinpilz-Ravioli

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Prep. 40 min

Total 1 h 20 min

7 Portionen

Ingredients

getrocknete Steinpilze
15 g
Wasser zum Einweichen

Nudelteig

Hartweizengrieß
400 g
Wasser kalt
200 g
Salz
¾ TL

Füllung und Fertigstellung

Frischkäse
130 g
Eigelb
1
Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
3 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Mehl Type 405 zum Bearbeiten
Wasser zum Kochen der Nudeln
Butter in Stücken
50 g
Estragon abgezupft
1 Stängel
1 Stängel Thymian, abgezupft

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 9 g

Energy 1376 kJ / 329 kcal

Fat 14 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 40 g

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