Pinsa mit Mozzarella und Oliven

Pinsa mit Mozzarella und Oliven

4.6 196 ratings

Prep. 30 min

Total 52 h

4 Stücke

Ingredients

Teig

Wasser kalt
310 g
Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
350 g
Dinkelmehl Type 1050
50 g
Reismehl
75 g
Kichererbsenmehl
25 g
Salz
2 TL
Olivenöl
10 g

Belag und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Tomatenmark
20 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Crema di Balsamico
10 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 - 2 Prisen
Tomaten in dünnen Scheiben
4
Büffel-Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Scheiben
2 Kugeln
Oliven, grün, entsteint (optional) z. B. mit Sardellen, halbiert
16

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 27 g

Energy 3043 kJ / 727 kcal

Fat 25 g

Fibre 7.2 g

Carbohydrates 95 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rock deinen Ofen! 33 recipes
Germany

You might also like...

Torta della nonna

2h 10min

Blutorangen-Kardamom-Sorbet

24h

Thymian-Honig-Dressing

5min

Naanbrote mit Blumenkohl, Feta-Minz-Dip und Matcha-Tahini

1h 20min

Feigen-Focaccia mit Gorgonzola

3h

Malfatti mit Salbei, brauner Butter und Käse

1h 10min

Chai-Sirup

12h

Tomaten-Focaccia

2h 10min

Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup

9h

Pinsa mit Rhabarber und Ziegenkäse

48h

Steinpilz-Ravioli

1h 20min

Lemon Curd-Tartelettes

2h