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Vellutata di pomodoro e basilico

Vellutata di pomodoro e basilico
4.1 92 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Olio al basilico
  • 110 g di foglie di basilico fresche
  • 170 g di olio extravergine di oliva
  • 15 g di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
Zuppa di pomodoro
  • 55 g di lenticchie rosse, secche decorticate
  • 110 g di cipolle rosse a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 4 rametti di origano fresco le foglioline
  • 900 g di pomodori perino a metà
  • 340 g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 15 g di foglie di basilico fresche + q.b. per servire
  • crostini per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4 g
Energy 887 kJ / 212 kcal
Fat 15 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 18 g

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