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Curry d'agneau du Cachemire

Curry d'agneau du Cachemire
4.7 69 rating
Prep. 25 min
Total 3 h 35 min
4 portions
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Ingredients

La marinade
  • 6 gousses d'ail pelées et dégermées
  • 30 g de gingembre frais pelé et coupé en lamelles
  • 1 yaourt nature
  • 1 c. à café de poivre noir moulu
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 600 g d'épaule d'agneau désossée coupée en cubes de 2 cm de côté
La pâte de curry
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 4 clous de girofle
  • 4 capsules de cardamome verte, égrainées
  • 2 oignons rouges pelés et coupés en quatre
  • 1 poivron rouge épépiné et coupé en huit
  • 1 c. à café de piment en poudre fort
  • 300 g de tomates coupées en cubes
  • 30 g d'huile de colza
  • du sel
  • 5 brins de coriandre fraîche effeuillés
  • 3 brins de menthe fraîche effeuillés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 35 g
Calories 2264 kJ / 543 kcal
Fat 34 g
Carbohydrates 18 g

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