Spatzle di zucca con salsiccia

Spatzle di zucca con salsiccia

4.8 288 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

3 porzioni

Ingredients

Spatzle di zucca

500 g acqua
300 g di polpa di zucca a fette (1 cm circa)
1 uovo
1 pizzico di sale
130 g di farina tipo 00 + q.b.
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di salsiccia di maiale fresca, spellata e sgranata
50 g di birra chiara
30 g di panna acida (crème fraîche)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)

30 g di pecorino grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2481 kJ / 593 kcal

Fat 36.3 g

Carbohydrates 43.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Spatzle 10 Recipes
Italy

You might also like...

Spatzle di piselli con robiola e tonno

Spatzle di piselli con robiola e tonno

1 h

Spatzle con burrata e carciofi

Spatzle con burrata e carciofi

50 min

Spatzle rosa con triglie e piselli

Spatzle rosa con triglie e piselli

1 h

Spatzle di cavoletti con speck

Spatzle di cavoletti con speck

1 h

Spatzle alla barbabietola

Spatzle alla barbabietola

30 min

Spatzle con salmone e zafferano

Spatzle con salmone e zafferano

40 min

Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine

40 min

Spatzle verdi alla carbonara

Spatzle verdi alla carbonara

1 h

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

40 min

Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia

Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia

40 min

Spätzle agli spinaci con panna e speck

Spätzle agli spinaci con panna e speck

1 h

Spätzle agli spinaci

Spätzle agli spinaci

1 h