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Roastbeef in salsa verde

Roastbeef in salsa verde
4.8 134 rating
Prep. 10 min
Total 40 min
6 porzioni
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Ingredients

Roastbeef
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 foglia di alloro fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 - 5 bacche di ginepro
  • 2 cucchiaini di sale grosso
  • 3 grani di pepe nero
  • 700 g di carne bovina, taglio scamone in un solo pezzo
  • 500 g di acqua
Salsa verde alla rucola
  • 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olive verdi denocciolate
  • 1 pizzico di sale
  • 70 g di rucola
  • 100 g olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di salsa di senape
  • 250 g di pomodori ciliegino a metà

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 28 g
Calories 1314 kJ / 314 kcal
Fat 21.2 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 2.2 g

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Italy

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