Skip to main content Search
Brioche à la confiture de rhubarbe

Brioche à la confiture de rhubarbe
4.5 58 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à brioche
  • 200 g de lait
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
La confiture de rhubarbes
  • 300 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
  • 180 g de sucre en poudre
  • ½ gousse de vanille
  • 30 g d'eau
  • 50 g de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1 jaune d'œuf battu
  • 50 g de sucre en grains

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 209 mg
Protein 11.1 g
Calories 2306.6 kJ / 548.9 kcal
Fat 17 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 10 g
Carbohydrates 85.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - avril 11 Recipes
France
Les brioches avec le Sensor 27 Recipes
France

You might also like...

Vinarterta (gâteau islandais aux pruneaux)

4.0(2)

48 h

Kouglof alsacien

4.4(217)

4 h 20 min

Brioche aux oranges confites et ganache au chocolat

4.0(41)

4 h 15 min

Croissants briochés à la confiture de myrtilles

3.8(26)

4 h 10 min

Kouglof

4.0(64)

3 h 20 min

Brioches à la confiture de prunes

4.0(115)

2 h 20 min

Pains au lait fourrés aux abricots

4.4(22)

2 h 15 min

Pain aux noisettes

4.5(48)

3 h 15 min

Boules de Berlin à la compote de pommes

4.2(31)

3 h 55 min

Tarte à la rhubarbe meringuée

4.4(52)

14 h 15 min

Kougelhopf

4.1(86)

2 h 55 min

Kougelhopf (Bruno Dinel)

4.5(120)

2 h 45 min