Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à sablé breton
- 135 g de beurre demi-sel
- 120 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 190 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre en poudre
La crème légère à la vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait
- 2 œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 75 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 250 g de crème liquide 35% m.g.
La purée de marrons
- 150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
- 200 g de crème de marrons
- 20 g de sucre glace maison
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2769 kJ / 663 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 91 g
- Fat
- 30 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges
15 godz.
Dacquoise
40 Min
Bûche aux marrons
1hod. 40min
Forêt-noire
2hod. 30min
Bûche de Noël à la crème de marrons
1 Std. 45 Min
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45min
Eclairs de printemps à la verveine
24h
Minitartelettes à la crème de marrons
5sa
Eclairs vanille-noix de coco
24h
Saint-honoré au citron
2h 25min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 godz. 15 min
Choux poire-caramel au beurre salé
4 Std. 35 Min