Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

4.5 48 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
20 g di burro + q.b.
250 g di semolino di grano
2 tuorli

Condimento

80 g di cipolla rossa a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
250 g di radicchio rosso a listarelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di speck a fette

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.5 g

Energy 2209 kJ / 528 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 2.9 g

Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alla romana 10 recipes
Italy

You might also like...

Couscous di cavolfiore (vegan)

15 λεπτ.

Quiche asparagi e bacon

1ωρ. 45 λεπτ.

Crostini integrali con lardo, mele e pancetta

50 λεπτ.

Insalata di orzo con fave, pecorino e anacardi

1ωρ. 35 λεπτ.

Couscous con albicocche, noci, feta e verdure miste

1ωρ. 15 λεπτ.

Strüdel salato di zucca e ricotta

2ωρ.

Orzo al curry, gamberi ed emulsione al basilico

1ωρ.

Coda di rospo croccante su purea nera

1ωρ. 50 λεπτ.

Zuppa di soia gialla

10ωρ. 35 λεπτ.

Gamberoni con avocado e yogurt

35 λεπτ.

Pomodori ripieni di ricotta e feta

50 λεπτ.

Insalata rossa

35 λεπτ.