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Torta tripla al cioccolato

Torta tripla al cioccolato
4.5 6 rating
Prep. 30 min
Total 3 h
14 fette
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Ingredients

Torte al cioccolato
  • 200 g di burro morbido + q.b.
  • 3 uova (circa 53-63 g l'una)
  • 150 g di zucchero semolato
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 150 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 50 g di acqua
  • 100 g di zucchero di canna
  • 80 g panna, min. 30% di grassi
  • 200 g di farina bianca istantanea
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 70 g di cacao in polvere
Ripieno al cioccolato
  • 100 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 20 g di cacao in polvere
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di panna, min. 30% di grassi
  • 350 g di latte condensato
Ganache al cioccolato
  • 150 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 250 g di fragole fresche
  • 80 g di panna, min. 30% di grassi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 9 g
Calories 2556 kJ / 610 kcal
Fat 37 g
Fibre 5.3 g
Carbohydrates 57 g

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