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Ramen con polpettine di gamberi e orata
Ingredients
Polpettine di gamberi e orata
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olio di oliva q.b.
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3 cm di radice fresca di zenzero pelata a fettine sottili (2 mm)
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2 cipollotti puliti e a pezzi
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6 rametti di coriandolo fresco
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½ - 1 peperoncino rosso lungo , senza semi e a metà
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3 funghi shiitake secchi a metà
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400 g di filetti di orata a pezzi (4-5 cm)
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200 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati
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230 g di castagne d'acqua in scatola, sgocciolate
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2 cucchiai di scalogno fritto croccante
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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2 pizzichi di sale
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2 cucchiaini di salsa di soia
Ramen
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1500 g di acqua
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2 cucchiai di dado per brodo di pollo
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2 cucchiai di vino di riso
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2 cucchiai di salsa di soia
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½ cucchiaino di olio di sesamo
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di zucchero grezzo di canna
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¼ di cucchiaino di pasta di gamberi
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1 bacca di anice stellato
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200 g di pak-choi in salamoia sgocciolato e a pezzi (3 cm)
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300 - 400 g di spaghettini cinesi tipo noodels
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2 cipollotti a rondelle
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4 rametti di coriandolo fresco le foglioline
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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