Coelho de coentrada
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Coelho de coentrada

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Ingredients

Marinada (2 dias antes)

  • 1 coelho partido em pedaços
  • 1 pitada de sal
  • 200 g vinho tinto
  • 5 dentes de alho esmagados
  • 1 molho de salsa
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 6 cravinhos
  • 10 grãos de pimenta preta
  • 1 folha de louro

Coentrada (de véspera)

  • 800 g água
  • 2 c. chá de sal grosso
  • 10 dentes de alho
  • 30 pés de coentros, s/ os talos grossos
  • 40 g azeite
  • 60 g vinagre de vinho branco
    or 60 g vinagre de vinho tinto

Nutrition
per 1 dose
Calories
2085.2 kJ / 498.4 kcal
Protein
55.4 g
Carbohydrates
10.5 g
Fat
23.6 g
Saturated Fat
5.6 g
Fibre
5.3 g
Sodium
778.8 mg

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