Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g borowików, suszonych
- gorąca woda, ilość do namoczenia grzybów
- 1200 g wody
- 4 liście laurowe, suszone
- 3 - 4 owoce jałowca
- 6 - 8 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 1000 - 1100 g nóg z gęsi (2-3 szt., patrz wskazówka)
- 300 g karkówki wieprzowej, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki
-
250
g wątróbek z gęsi, oczyszczonych (patrz wskazówka)
or 250 g wątróbek drobiowych, oczyszczonych (patrz wskazówka) - 130 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół (patrz wskazówka)
- 20 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- bułka tarta, ilość do oprószenia formy
- 2 jajka
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
-
2
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
or ½ łyżeczki tymianku, suszonego - 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Nutrition
- per 1 plasterek
- Calories
- 929 kJ / 222 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 2.3 g
In Collections
Alternative recipes
Pasztet z gęsi z suszonymi śliwkami
8 Std. 35 Min
Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek
8 godz. 50 min
Ciasteczka w słoiku
40min
Pasztet z ryb słodkowodnych
16 Std. 15 Min
Sos cumberland
15 Min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Zupa dyniowa z jabłkiem i kurczakiem
40min
Kluski z makiem
40min
Pasztet
3h
Pasztet z piersi indyka
2 Std.
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
2 Std.
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
1 Std. 25 Min