Rolo de peru recheado com frutos vermelhos

Rolo de peru recheado com frutos vermelhos

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Prep. 15 min

Total 2 h 30 min

10 doses

Ingredients

Recheio de peru

framboesas
100 g
arandos secos (cranberries)
50 g
açúcar mascavado
50 g
peito de peru s/ pele e s/ osso grande (1500 g aprox.)
1
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
queijo Brie cortado em fatias
100 g

Recheio do rolo

sobras de pão
80 g
salva fresca
2 folhas de
alho-francês cortado em pedaços
200 g
sal
½ c. chá de
Tabasco®
5 - 10 gotas de
manteiga
40 g
presunto fatiado cortado em tiras
100 g
salsicha fresca s/ pele, cortada em pedaços
100 g

Montagem

massa folhada retangular
500 g
gemas de ovo
2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 46 g

Energy 2199 kJ / 526 kcal

Fat 24 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 31 g

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