Crêpes ai 4 formaggi

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

10 porzioni

Ingredients

Crêpes

50 g di burro a pezzi + q.b.
250 g di farina tipo 00
600 g di latte
4 uova
1 pizzico di sale

Besciamella ai quattro formaggi

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
400 g di formaggio (Emmental, Gruviera, Bitto), a pezzi
1000 g di latte
80 g di burro a pezzi
90 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

250 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
granella di noci a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 695.9 mg

Protein 23.8 g

Energy 2259 kJ / 539.9 kcal

Fat 33.5 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 19.5 g

Carbohydrates 36.1 g

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