![Polpette di Altamura con sugo di peperoni Polpette di Altamura con sugo di peperoni](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7AACF9DB-C098-4059-86E8-097B94981B8F/Derivates/5b32591e706a86a636e7e6a4a276f7138cc74147.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette
- 60 g di mollica di pane secca
- 120 g di latte
- 40 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
- 150 g di salsiccia di maiale a tocchetti
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 pizzico di paprika dolce
- 1 pizzico di peperoncino rosso
- 1 pizzico di sale
Sugo
- 40 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle
- 1 pizzico di sale
- 500 g di polpa di pomodoro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1799 kJ / 430 kcal
- Protein
- 32.3 g
- Carbohydrates
- 21.7 g
- Fat
- 23.8 g
In Collections
Alternative recipes
Polpettoni di peperoni
1 Std. 20 Min
Zucchine sott'olio
723 Std. 15 Min
Spaghetti alla "Norma"
1 Std. 30 Min
Peperoni ripieni alla feta
55 Min
Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli
2 godz. 40 min
Pollo ai peperoni
1 Std. 5 Min
Ravioli di ricotta con sugo di melanzane
1h 40min
Melanzane alla siciliana
1 Std. 15 Min
Sugo al tonno
45 Min
Pollo alla romana
1 godz. 10 min
Sugo all'ortolana
1 Std. 5 Min
Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi
50 min