Zuppa del golfo

Name: Zuppa del golfo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1500 g di pesce misto per zuppa; 20 g di sedano; 30 g di carota; 70 g di cipolla; 70 g di olio extravergine di oliva; 3 acciughe fresche; 100 g di vino bianco secco; 500 g di pomodori pelati; 2 pizzichi di sale; 1 peperoncino rosso piccante; 20 cozze fresche pulite; 1 spicchio di aglio; 1 pizzico di pepe bianco macinato; crostini di pane

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

di pesce misto per zuppa (pescatrice, seppie, calamari, scorfano, gallinella ecc.)
1500 g
di sedano a pezzi
20 g
di carota pelata e a pezzi
30 g
di cipolla a pezzi
70 g
di olio extravergine di oliva
70 g
acciughe fresche
3
di vino bianco secco
100 g
di pomodori pelati a pezzi
500 g
di sale
2 pizzichi
peperoncino rosso piccante
1
cozze fresche pulite
20
spicchio di aglio
1
di pepe bianco macinato
1 pizzico
crostini di pane a piacere