Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

4.4 97 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Möhren-Mango-Confit

Chilischote halbiert, entkernt
1
Möhren in Stücken
200 g
Zwiebel halbiert
1
Öl
20 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer
½ TL
Mango (ca. 400 g), in Stücken
1
Limettensaft
30 g

Fischspieße und Reis

Wasser
1200 g
Salz
¼ TL
Reis
250 g
Rotbarschfilet Lengfisch, Seelachs oder Kabeljau, gewürfelt (3 x 3 cm)
600 g

Kokosschaum

Kokosmilch
400 g
Limettensaft
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 36 g

Energy 2655 kJ / 638 kcal

Fat 24 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach Lecker 63 recipes
Austria

Einfach Lecker 63 recipes
Germany

You might also like...

Fisch mit Bröselkruste

1 h

Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

40 min

Schweinefilet mit Zucchini-Risotto

1 h

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

45 min

Filets mit Apfel-Zwiebel-Sauce

3 h

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

40 min

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

50 min

Thai-Lachs-Päckchen

45 min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25 h

Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen

50 min

Macadamia-Parmesan-Forelle mit Rote-Bete-Salat

40 min

Lachs mit Brokkoli, Couscous und Honig-Senf-Sauce

45 min