Search
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
4.6 1.9K ratings
Prep. 45 min
Total 2 h 45 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Rouladen
  • Rinderrouladen (à 160 g)
    4 Scheiben
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Senf zum Bestreichen
    5 TL
  • Bacon
    8 Scheiben
  • Zwiebeln davon 2 halbiert und eine geviertelt
    3
  • Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs halbiert
    2
  • Öl zum Braten
  • Rotwein, trocken
    300 g
  • Knollensellerie in Stücken
    100 g
  • Möhren in Stücken
    100 g
  • Tomatenmark
    60 g
  • Rinderfond
    500 g
  • Bratensaucen-Paste
    2 geh. TL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
Knödel
  • Brötchen, altbacken in Stücken
    150 g
  • Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Schalotten
    60 g
  • Butter
    25 g
  • Milch
    80 g
  • Backpulver
    1 TL
  • Eier
    2
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Muskat
    ¼ TL
  • Wasser
    600 g
  • Rotkohl, aus dem Glas
    500 g
Fertigstellung
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Balsamico, dunkel
    15 g
  • Salz
    1 TL
  • Wild-Preiselbeeren
    50 g
  • Mehl
    10 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 958 kcal / 4000 kJ
Protein 50 g
Fat 54 g
Carbohydrates 52 g
Fibre 8.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rock deinen Ofen! 24 Recipes
Germany
THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 Recipes
Germany

You might also like...

Krustenbraten mit Malzsauce

Krustenbraten mit Malzsauce

5(4.4K)

2 h 40 min

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

5(346)

10 h 45 min

Mini-Rouladen

Mini-Rouladen

4(221)

3 h 30 min

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

4.5(533)

2 h

Puten-Rouladen auf Gemüse

Puten-Rouladen auf Gemüse

4.5(703)

3 h

Sauerbraten mit Spätzle

Sauerbraten mit Spätzle

4.5(431)

53 h

Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli

Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli

4.5(116)

3 h 15 min

Sauerbraten

Sauerbraten

4.5(168)

72 h

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

4.5(1.2K)

1 h 15 min

Rinderrouladen mit Gürkchen

Rinderrouladen mit Gürkchen

4.5(620)

1 h 15 min

Hackbraten mit Kartoffeln und Ratatouille

Hackbraten mit Kartoffeln und Ratatouille

4.5(2.3K)

1 h

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

4.5(565)

50 min