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Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu
4.4 38 rating
Prep. 5 min
Total 4 h 30 min
10 unidades
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Ingredients

Relleno
  • 150 g de lentejas pardinas
  • 40 g de avellanas tostadas
  • 1000 g de agua (y algo más para remojar las lentejas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
  • 120 g de pimiento rojo en trozos
  • 35 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla en juliana fina
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
Dip de tofu
  • 250 g de tofu firme
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre de sidra
  • 15 g salsa de soja
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar de coco
    1 cucharadita de azúcar moreno
Tacos
  • 10 hojas de lechuga
  • 10 g de cilantro fresco (solo las hojas)
  • brotes germinados para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 8 g
Calories 686 kJ / 164 kcal
Fat 10 g
Fibre 0 g
Carbohydrates 9 g

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