Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

4.3 16 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

6 unidades

Ingredients

Masa

140 g de agua
150 g de harina de fuerza
150 g de harina integral
30 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
15 g aceite de girasol
1 cucharadita de sal

Relleno de coliflor

10 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de ramilletes de coliflor
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 5 mm)
1 chile verde fresco (sin semillas)
20 g de mantequilla clarificada (Ghee), y algo más para freír
¼ de cucharadita de comino en grano
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 5.5 g

Calories 1041 kJ / 249 kcal

Fat 10.3 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 33.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 Recipes
Spain

You might also like...

Arroz kashmiri - India

30 min

Curry en polvo - Subcontinente indio

10 min

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

10 min

Garam masala - Subcontinente indio

5 min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

2 h 40 min

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2 h 45 min

Samosas vegetarianas

1 h 45 min

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

3 h 20 min

Pan indio

45 min

Curry de garbanzos (Chana masala)

20 min

Curry de garbanzos rogan josh - India

25 min

Naan indio

1 h 40 min