Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
- 30 g Olivenöl
- 550 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 400 g Fenchelknollen, in 5 mm Scheiben
- 1 TL Kräutersalz
- 3 Stängel Estragon, abgezupft
- 500 g Schweinefilet
- Paprika edelsüß
- 400 g Champignons, in dünnen Scheiben
- 250 g Weizen, parboiled (z.B. von Ebly)
- 2 TL Zitronensaft
- 60 g Sahne
- 2 Prisen Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2153 kJ / 511 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 8.1 g
Alternative recipes
Leber Berliner Art (Berlin)
50min
Schweinefilet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
1h 10min
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h
Fischfilet mit Brokkoli, Reis und Dillsauce
45min
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1h
Filets mit Apfel-Zwiebel-Sauce
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Schweinefilet im Zucchinimantel
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Schweinefilet mit Zucchini-Risotto
1h
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
3h
Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat
45min
Schweinefilet mediterran mit Blumenkohl und Wildreis
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Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
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