Soupe de butternut, curry et amandes

Soupe de butternut, curry et amandes

4.5 222 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

150 g de poireau coupé en morceaux
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de curry en poudre
30 g d'amandes en poudre
300 g de chair de courge butternut coupée en morceaux (3-4 cm)
500 g de bouillon de bœuf (ou bouillon reconstitué)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g d'amandes effilées pour la finition
3 brins de persil frais (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 823 kJ / 199 kcal

Fat 16 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soupes et veloutés 9 Recipes
France

You might also like...

Soupe à la courge et au lait de coco

Soupe à la courge et au lait de coco

55 min

Velouté d'automne aux gambas

Velouté d'automne aux gambas

40 min

Soupe de panais

Soupe de panais

35 min

Velouté butternut-poivron rouge

Velouté butternut-poivron rouge

30 min

Velouté de carotte, pomme et curry

Velouté de carotte, pomme et curry

50 min

Soupe de cucurbitacées au chorizo

Soupe de cucurbitacées au chorizo

30 min

Velouté poireau-curry à la pointe de miel

Velouté poireau-curry à la pointe de miel

35 min

Velouté de butternut et patate douce

Velouté de butternut et patate douce

35 min

Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes

Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes

40 min

Soupe de courge butternut, curry et amandes

Soupe de courge butternut, curry et amandes

30 min

Velouté de potiron à la cannelle

Velouté de potiron à la cannelle

45 min

Soupe épicée aux légumes d'hiver

Soupe épicée aux légumes d'hiver

40 min