Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g Wasser
- 8 Eier (Größe M)
- 600 g Heurige Erdäpfel, in Stücken (2-3 cm)
- 350 - 400 g weißer Spargel, geschält
- 350 g grüner Spargel, geschält (siehe Tipp)
- 1 Bund Schnittlauch, frisch
- 200 g Radieschen
- 150 g Butter, in Stücken
- 200 - 250 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
- ½ - ¾ TL Salz
- ¼ - ½ TL Pfeffer, gemahlen
- ¾ TL Senf
- 1 - 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2655 kJ / 635 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 46 g
- Fibre
- 7 g
Alternative recipes
Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei
50 Min
Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei
35min
Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
45min
Gurkensalat mit Räucherforelle
30 min
Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
50 Min
Erdäpfelsalat
1hod.
Kohlsprossen-Salat mit Mandeln und Cranberrys
35min
Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce
50 Min
Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie
1hod.
Rote-Rüben-Salat mit Blutorangenvinaigrette
40min
Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing
35min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1 godz. 30 min