Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 échalotes (70 g env.)
- 30 g d'huile d'olive
- 250 g d'orge perlé moyen, lavé et égoutté
- 100 g de vin blanc sec, vegan
- 750 g d'eau, très chaude
-
1
cube de bouillon de légumes, vegan
or 1 c. à café bombée de fond de légumes, vegan (voir "Conseil(s)") - ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ¾ c. à café de thym déshydraté
- 40 g de pignons de pin
- 400 g de courgettes, taillées en rondelles (5 mm)
- 5 tomates séchées à l'huile, égouttées (50 g env.) et taillées en lamelles (5 mm)
- 60 g de purée d'amande blanche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2159 kJ / 517 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 52 g
- Fat
- 23 g
- Fibre
- 8.5 g
Alternative recipes
Risotto végétarien
35 Min
Nouilles soba aux légumes et tofu
30 Min
Légumes d'hiver au miel et au quinoa
40 Min
Poêlée de tofu et céleri sucré salé
2 Std.
Fettucine vegan au chou-fleur
1 Std.
Pâtes vertes au curry de lentilles
25min
Buddha bowl d'automne
1h 5min
Risotto d'orge perlé à la feta
1h 5min
Risotto aux céréales gourmandes
30 Min
Risotto de quinoa à la provençale
30 Min
Risotto de boulgour aux petits pois, ricotta et jambon
35 Min
Risotto au potiron
35 Min