Crumble de espinafres, feijoca e ricota

Crumble

• 100 g queijo parmesão cortado em pedaços
• 15 g salsa
• 1 pitada de pimenta
• 100 g noz
• 100 g farinha tipo 65
• 100 g flocos de aveia
• 125 g manteiga bem fria, cortada em pedaços pequenos

Recheio

• 100 g queijo parmesão
• 3 tiras de casca de limão, só a parte amarela
• Noz-moscada q.b.
• 500 g queijo ricota
• 50 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 300 g cebola cortada em pedaços
• 3 dentes de alho
• 200 g alho-francês cortado em pedaços
• 1000 g espinafres descongelados, bem espremidos
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 800 g feijoca cozida escorrida