Potatoes au four et leur sauce crémeuse

Potatoes au four et leur sauce crémeuse

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Prep. 15 min
Total 50 min
4 portions

Ingredients

Les potatoes
  • 15 g de farine de blé
  • 15 g de chapelure
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de mélange d'épices (paprika, curcuma, piment doux et herbes de Provence)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de pommes de terre bio à chair ferme, coupées en quatre dans la longueur
La sauce crémeuse
  • 30 g d'échalote coupée en deux
  • 2 brins de persil frais équeutés
  • 3 c. à soupe de mayonnaise maison
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Protein 4.8 g
Calories 1241.5 kJ / 296.5 kcal
Fat 16.8 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 31 g

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