Compatible versions
Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de vinaigre balsamique blanc
- 1 c. à soupe de miel
- 1 oignon rouge en fines tranches
- 5 grains de poivre noir
- 1 œuf
- 100 g de lait
- 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 75 g de farine de sarrasin
- 25 g de farine de blé
- 30 g de fécule de maïs
- 2 pincées de sel
- 350 g de crème liquide entière bien froide
- 1 c. à soupe de mascarpone, très froid
- le zeste d'un citron vert, râpé et non traité
- 4 tranches de truite fumée
- 100 g d'œufs de lump
- brins de ciboulette fraîche
- poivre moulu
- 20 g de beurre demi-sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2435 kJ / 580 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 31 g
In Collections
Alternative recipes
Rillettes de maquereau, tomates confites et coriandre
25min
Guacamole
5min
Guacamole
5min
Beurre blanc
25min
Tartare de dorade et blinis
1 godz. 35 min
Blinis au sarrasin et au maïs, saumon mariné
1h 40min
Menu gourmand - Ballotine de dinde aux champignons, purée de patates douces et jus aux truffes
1h 15min
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
48 godz.
Saumon gravlax à la betterave
24 Std.
Saumon gravlax
60h 30min
Tarama et ses miniblinis
1 godz. 45 min
Blinis au citron et à l'aneth
1 godz. 35 min