Ragout de poisson angolais (Calulu)

Ragout de poisson angolais (Calulu)

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Prep. 15 min

Total 50 min

6 portions

Ingredients

100 g de gombos verts frais
le jus d'un citron jaune
300 g d'oignons coupés en morceaux
150 g de tomates coupées en morceaux
5 g de marjolaine fraîche et un peu pour assaisonner
1 piment frais
100 g d'huile de palme
200 g d'aubergine détaillée en cubes (2 cm)
80 g de chou cavalier taillé en lanières (0.5 cm)
50 g de pousses d'épinard frais taillé en lanières (0.5 cm)
1 feuille de laurier déshydratée
1 pincée de poivre moulu
2 c. à café de sel
1 pincée de cumin en poudre
15 g de farine de blé
1200 g de filets de mérou (6 filets env.)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g

Calories 1481.2 kJ / 354 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 4.3 g

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