Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

4.6 306 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Wasser
750 g
Frühkartoffeln ungeschält, halbiert
700 g
grüne Bohnen, TK
500 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zitronensaft
1 TL
Estragon
3 Stängel
weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
geräucherter Schinken in dünnen Scheiben
400 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 965 kcal / 4037 kJ

Protein 35 g

Fat 79 g

Carbohydrates 28 g

Fibre 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Früh-Kartoffeln 10 Recipes
Germany

You might also like...

Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse

Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse

35 min

Bratwurst-Klopse mit Pilzsauce, Kartoffeln und Möhren

Bratwurst-Klopse mit Pilzsauce, Kartoffeln und Möhren

1 h

Maischolle mit Speckbutter und Drillingen

Maischolle mit Speckbutter und Drillingen

45 min

Breite Bohnen in Petersilienbéchamel

Breite Bohnen in Petersilienbéchamel

45 min

Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce

Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce

1 h 10 min

Rahmgemüse mit Kartoffeln

Rahmgemüse mit Kartoffeln

55 min

Kasseler mit Grüner Sauce

Kasseler mit Grüner Sauce

40 min

Krakauer Würstchen mit buntem Kartoffelsalat

Krakauer Würstchen mit buntem Kartoffelsalat

55 min

Bohnenwickel mit Kartoffeln und Thymianbutter

Bohnenwickel mit Kartoffeln und Thymianbutter

50 min

Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf

Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf

40 min

Birnen, Bohnen und Speck

Birnen, Bohnen und Speck

45 min

Gemüsefrikassee mit Duftreis

Gemüsefrikassee mit Duftreis

1 h