Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree
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Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree

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Ingredients

  • 400 g Süßkartoffeln, in Scheiben (5 mm)
  • 350 g Kartoffeln, in Scheiben (5 mm)
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Muskatblüte (Macis)
  • 100 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 125 g Schinkenspeck, in Scheiben (Bacon)
  • 4 Schweineschnitzel, dünn (à 150 g)
  • Pfeffer zum Würzen
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Schalotte, in Ringen
  • 3 Stängel Thymian
  • 125 g trockener Weißwein

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2356 kJ / 562 kcal
Protein
42 g
Carbohydrates
38 g
Fat
23 g

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