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Rinderfilet im Speckpäckchen

Rinderfilet im Speckpäckchen
4.3 152 ratings
Prep. 30 min
Total 50 min
2 Portionen
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Ingredients

  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    30 g
  • Brokkoli in kleinen Röschen
    150 g
  • Rinderfiletsteak (à 160 g aus dem Mittelstück)
    2 Stücke
  • Bacon
    8 Scheiben
  • Kartoffeln, festkochend mittelgroß (à ca. 80 g)
    4
  • Rosmarin abgezupft
    2 Zweige
  • Thymian abgezupft
    2 Zweige
  • Möhren in Stücken
    50 g
  • Zwiebeln halbiert
    170 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl
    30 g
  • Speisestärke
    10 g
  • Tomatenmark
    20 g
  • Rotwein trocken
    200 g
  • Rinderfond aus dem Glas
    300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 48 g
Calories 4935 kJ / 1178 kcal
Fat 82 g
Fibre 9.1 g
Carbohydrates 44 g

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