Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
Prep. 30 min
Total 72 h 30 min
20 unidades
Ingredients
Salmón en escabeche
-
4 ramitas de romero fresco
-
2 hojas de laurel secas
-
4 granos de pimienta negra
-
2 ramitas de tomillo fresco
-
120 g de aceite de oliva
-
1 cucharada de sal gorda
-
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
-
1 clavo entero
-
240 g de vinagre de manzana
-
1 cucharadita de pimentón dulce
-
400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos
Caramelo de aceitunas negras
-
100 g de aceitunas negras sin hueso
-
100 g de azúcar moreno
-
100 g de agua
-
20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes
Difficulty
medium
Nutrition per 20 unidad
Sodium
9588.8 mg
Protein
145.3 g
Calories
15732.9 kJ /
3760.2 kcal
Fat
202.4 g
Fibre
28.8 g
Saturated Fat
35.2 g
Carbohydrates
330.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Revista Thermomix nº 160
35 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)
4 h 45 min
Fumet de pescado y gambas
20 min
Tartaletas de chipirones con mozzarella
1 h 10 min
Bacalao confitado al ajoarriero
1 h
Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo
48 h
Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate
1 h 30 min
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 min
Bonito en escabeche
24 h 25 min
Boletus confitados
30 min
Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos
55 min
Langostinos al romesco
15 min
Rape en salsa americana
1 h