Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Bio-Orangen
- 150 g rote Zwiebeln, halbiert
- 1100 g frische Weichseln, entkernt
- 20 g Sonnenblumenöl
-
3
Zweige frischer Rosmarin, Nadeln abgezupft
or 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt - 2 TL eingelegter grüner Pfeffer
- 2 TL Kubebenpfeffer, ganz "Feine Prise" (siehe Tipp)
- 2 TL Tellicherry Pfeffer, ganz "Feine Prise" (siehe Tipp)
- ¼ TL Zimt, gemahlen
- 5 Gewürznelken
- 300 g Rohrohrzucker
- 1 TL Salz, unjodiert
- 2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker (z. B. Tahiti-Blütenmischung von "Feine Prise", siehe Tipp)
- 50 g Himbeeressig
- 150 g Wermut
- 800 g Wasser
- Nutrition
- per 1 Schraubglas
- Calories
- 1298 kJ / 311 kcal
- Protein
- 2 g
- Carbohydrates
- 60 g
- Fat
- 3 g
- Fibre
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Kichererbsen-Cracker (glutenfrei, vegan)
30min
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
1h
Pavlova mit Früchten
3hod. 50min
Brownies mit Ribiselsorbet
5 godz.
Menü: Gemüsecremesuppe, bunter Weizen mit Hendlbrust und Apfelkompott
50min
Zwetschken-Mohn-Marmelade mit Rum
55min
Weichsellikör mit Minze
50min
Feigenmus mit Zwetschken und Sherry
1h 5min
Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien
2 Std. 30 Min
Rote-Rüben-Relish
1h 15min
Mangold-Crèmesuppe
35 Min
Schleie in Veltliner mit Gemüse
1h 5min