Süßkartoffel-Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten

Süßkartoffel-Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten

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Prep. 20 min

Total 2 h 50 min

8 Portionen

Ingredients

Teig

Süßkartoffeln in Stücken
150 g
Wasser
250 g
Hefe (30 g)
¾ Würfel
Zucker
1 TL
Mehl
500 g
Salz
1 TL
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g

Belag und Fertigstellung

Schalotten in Ringen
500 g
Butter und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Crema di Balsamico
60 g
Rotwein
100 g
Oregano, getrocknet
1 TL
Frischkäse
200 g
Zitronensaft
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Sahne
100 g
Rucola in groben Stücken
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 8 Portionen

Protein 95 g

Energy 16020 kJ / 3825 kcal

Fat 173 g

Fibre 34.5 g

Carbohydrates 450 g

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