Zuppa di miso con verdure

Name: Zuppa di miso con verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzione
Ingredients: 10 g di olio di semi di arachidi; 200 g di funghi shiitake freschi; 150 g di carote; 95 g di porro; 900 g di brodo vegetale; 40 g di miso; 80 g di acqua; 250 g di tofu; 6 cipollotti verdi

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 30 min

Serving size 6 porzione

Ingredients

10 g di olio di semi di arachidi
200 g di funghi shiitake freschi, in quarti
or 200 g di funghi champignon freschi, in quarti
150 g di carote, a bastoncino (0.5 cm x 8 cm)
95 g di porro a rondelle sottili
900 g di brodo vegetale
40 g di miso
80 g di acqua
250 g di tofu a dadini (1 cm)
6 cipollotti verdi a fettine sottili

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 377 kJ / 90 kcal
Protein: 6 g
Carbohydrates: 7 g
Fat: 4 g
Fibre: 2.9 g