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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi
Prep. 1 h
Total 3 h 30 min
10 porzioni
Ingredients
Focaccine di castagne
-
di gherigli di noci70 g
-
di latte150 g
-
di lievito di birra disidratato5 g
-
di zucchero1 cucchiaino
-
di farina tipo 00 + q.b.175 g
-
di farina di castagne100 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.30 g
-
di sale10 g
Mousse di baccalà
-
scalogno a pezzi½
-
di olio extravergine di oliva50 g
-
spicchio di aglio1
-
di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (1-2 cm)320 g
-
di acqua200 g
-
di latte200 g
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 mazzetto
-
di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)180 g
-
pomodori secchi sott'olio sgocciolati e a pezzi5
Crema di barbabietola
-
scalogno½
-
di olio extravergine di oliva10 g
-
di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di barbabietole rosse cotte a pezzi (2-3 cm)200 g
-
di acqua300 g
-
di dado per brodo vegetale fatto in casa1 cucchiaino
Chips di barbabietola
-
barbabietole a fette sottili (2-3 mm)2
-
olio extravergine di oliva q.b.
Nutrition per 1 porzione
Calories
372 kcal /
1556 kJ
Protein
13 g
Fat
20.8 g
Carbohydrates
33.2 g
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