Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

4.2 5 rating

Prep. 25 min

Total 45 min

8 Stück

Ingredients

Rotkraut ohne Strunk, in Stücken
200 g
rote Zwiebeln geviertelt
60 g
Äpfel geschält, entkernt, in Stücken
150 g
Kümmel, ganz "Feine Prise"
1 TL
Salz
½ TL
Butter
20 g
Rote Rüben-Saft etwas mehr zum Marinieren
120 g
Sherry etwas mehr zum Marinieren
70 g
Orangensaft, frisch gepresst
50 g
Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
8
Mandelblättchen
2 EL
Essig
1 Spritzer
Preiselbeermarmelade
50 g
Rucola
30 - 50 g
Orangenschale, gerieben zur Dekoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Protein 12 g

Calories 899 kJ / 214 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herings- Schmaus 10 Recipes
Austria

You might also like...

Käsestangen mit Möhrengrünpesto

Käsestangen mit Möhrengrünpesto

1 h 30 min

Feigen-Kirsch-Chutney

Feigen-Kirsch-Chutney

45 min

Geräucherter Frischkäse mit Nektarinen-Gurken-Salsa

Geräucherter Frischkäse mit Nektarinen-Gurken-Salsa

3 h 20 min

Rote-Rüben-Relish

Rote-Rüben-Relish

1 h 15 min

Kräutersemmelbrösel

Kräutersemmelbrösel

5 min

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

2 h 20 min

Veltliner Kraut mit Trauben

Veltliner Kraut mit Trauben

1 h 45 min

Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat

Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat

5 h 50 min

Bärlauch-Leinölaufstrich

Bärlauch-Leinölaufstrich

15 min

Cassis-Rotwein-Birnen

Cassis-Rotwein-Birnen

24 h

B'soffene Kapuziner

B'soffene Kapuziner

1 h

Steirische Fischsulz

Steirische Fischsulz

7 h