Quetschkartoffeln mit Quark-Dip

Quetschkartoffeln mit Quark-Dip

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Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Quetschkartoffeln

Wasser
600 g
festkochende Kartoffeln mittelgroß, ungeschält
1000 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Paprika edelsüß
1 TL
Salz
4 Prisen

Quarkdip und Fertigstellung

Senfgurken (Abtropfgew. 215 g)
1 Glas
Rucola
60 g
Magerquark
250 g
Schmand
100 g
Salz
2 Prisen
Piment d'Espelette
2 Prisen
2 Prisen Cayenne-Pfeffer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g

Calories 1336 kJ / 320 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 44 g

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