Pastilla au canard, abricot et pignon de pin
TM5 TM6

Pastilla au canard, abricot et pignon de pin

3.8 (14 ratings)

Ingredients

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 30 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler
  • 1 ½ - 2 c. à café de cumin en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de cannelle en poudre, et 1 pincée pour la finition
  • 1 ½ - 2 c. à café de coriandre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à café de graines de fenouil
  • 1 pincée de safran
  • 600 g de magrets de canard sans peau, coupé en morceaux (3 cm)
  • 150 g d'abricots secs dénoyautés, coupés en quartiers
  • 2 citrons jaunes non traités, zeste et jus
  • 80 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
    or 1 cube de bouillon de poule
  • 50 g de pignons de pin grillés, et un peu pour la finition
  • 4 feuilles de pâte filo (ou phyllo) (48 x 25 cm env.)
  • 1 c. à café de sucre glace maison

Nutrition
per 1 portion
Calories
1997 kJ / 477 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
37 g
Fat
18 g
Fibre
8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes