Σούπα με κάστανα και κρουτόνια παρμεζάνας

Name: Σούπα με κάστανα και κρουτόνια παρμεζάνας
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 40 γρ. τυρί παρμεζάνα; 8 - 10 κλωνάρια ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα; 400 γρ. κάστανα, ψημένα, ξεφλουδισμένα; 100 γρ. κλωνάρια σέλινου; 80 - 100 γρ. κρεμμύδι; 100 γρ. καρότο; 1 κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο; 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών; 850 γρ. νερό; λίγο λάδι για τηγάνισμα; 110 γρ. λευκό μπαγιάτικο ψωμί

4.8 4 rating

Prep. 5 min

Total 30 min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα σε μικρά κομμάτια
40 γρ.
ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα (βασιλικό, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, ρίγανη) (μόνο τα φύλλα)
8 - 10 κλωνάρια
1 καλά γεμάτη κ.σ. ανάμεικτα αρωματικά βότανα, αποξηραμένα, (βασιλικό, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, ρίγανη) (μόνο τα φύλλα)
κάστανα, ψημένα, ξεφλουδισμένα
400 γρ.
κλωνάρια σέλινου σε κομμάτια (1½ κλωνάρι)
100 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα 4 (1 κρεμμύδι)
80 - 100 γρ.
καρότο σε κομμάτια (1 καρότο)
100 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
½ κ.γλ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμό λαχανικών, σπιτική
νερό
850 γρ.
λάδι για τηγάνισμα
λίγο
λευκό μπαγιάτικο ψωμί μόνο ψίχα, κομμένη σε μικρούς κύβους
110 γρ.
κρουτόνια, μόνο ψίχα, κομμένη σε μικρούς κύβους

Difficulty

easy

Nutrition per 4 μερίδες

Protein 41.2 g

Calories 6656 kJ / 1576 kcal

Fat 25.6 g

Fibre 31.2 g

Carbohydrates 279.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Γιορτινές Γεύσεις 23 Recipes
International

You might also like...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h