Cassolette de poulet et de lard
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Cassolette de poulet et de lard

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Ingredients

Poulet

  • 150 g de pain, de la veille
  • 15 g de persil frais
  • 150 g de fromage, demi-dur (ex. Edam)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 800 g de filet de poitrine de poulet, avec ou sans peau, en morceaux (3-4 cm)
  • 1 c. à café de sel fin
  • 20 g de miel
  • 20 g de moutarde

Sauce et assemblage

  • 1000 g de lait
  • 100 g de farine blanche
  • 40 g de beurre
  • 1 citron, le jus uniquement
  • 1 c. à café de poudre de paprika
  • 1 c. à café de sel fin
  • 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 c. à café de moutarde
  • 200 g de lard, dégraissé, en morceaux

Nutrition
per 1 portion
Calories
265 kJ / 63 kcal
Protein
4.8 g
Carbohydrates
3.6 g
Fat
3.3 g

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