Frühlingshafter Grünkernaufstrich

Name: Frühlingshafter Grünkernaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 450 g
Ingredients: 5 Radieschen; 1 Karotte; 50 g Grünkern; 230 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Eier; 15 g süßer Senf; 20 g natives Olivenöl extra; 50 g Sauerrahm; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; Kresse

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 450 g

Ingredients

5 Radieschen, halbiert
1 Karotte, mittelgroß, in Stücken
50 g Grünkern
230 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
2 Eier
15 g süßer Senf
20 g natives Olivenöl extra
50 g Sauerrahm
½ TL Salz
3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
Kresse, zum Dekorieren

Nutrition: per 50 g
Calories: 303 kJ / 72 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 5 g
Fat: 5 g
Fibre: 1 g