Zuppa di pesce tradizionale

Name: Zuppa di pesce tradizionale
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 100 g di cipolla bianca; 1 peperoncino piccante fresco; 60 g di olio extravergine di oliva; 250 g di crostacei misti; 500 g di molluschi cefalopodi misti; 400 g passata di pomodoro; 2 foglie di alloro fresche; 100 g di vino bianco secco; 500 g di molluschi conchigliferi misti; 350 g di pesce misto per zuppa; 1 cucchiaino di sale; 100 g di acqua; 1 pizzico di pepe nero macinato; 8 fette di pane

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

spicchi di aglio senza anima
2
di cipolla bianca in quarti
100 g
peperoncino piccante fresco
1
di olio extravergine di oliva
60 g
di crostacei misti (gamberetti, code di gamberi ecc.)
250 g
di molluschi cefalopodi misti puliti e a pezzi (moscardini, totani, calamari, ecc.)
500 g
passata di pomodoro
400 g
foglie di alloro fresche lavate
2
di vino bianco secco
100 g
di molluschi conchigliferi misti (cozze, vongole), spurgati
500 g
di pesce misto per zuppa pulito e a filetti (vedere consigli)
350 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di acqua
100 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di pane tostato
8 fette