Cabrito no forno com migas de espargos

Cabrito no forno com migas de espargos

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Prep. 10 min

Total 10 h 5 min

6 doses

Ingredients

Cabrito

sal grosso
3 c. chá de
dentes de alho
6
malaguetas (optional)
2
banha
100 g
colorau
2 c. chá de
vinho branco
200 g
cabrito (2500 g aprox.)
½
tomilho
10 pés de
folhas de louro
2
pimenta
1 pitada de
água
200 g

Migas

pão alentejano de véspera, cortado em pedaços pequenos
500 g
azeite
50 g
dentes de alho
3
coentros
15 g
água
1500 g
sal
1 c. chá de
espargos verdes cortados em pedaços pequenos
200 g
gemas de ovo
3

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 62 g

Energy 3500 kJ / 836 kcal

Fat 40 g

Carbohydrates 50 g

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