Risotto z kurczakiem i cukinią
TM6 TM5

Risotto z kurczakiem i cukinią

4.6 (2.0K ratings)

Ingredients

  • 350 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 40 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
  • 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 2 ząbki czosnku
  • 300 g cukinii, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
  • 30 g masła
  • 350 g ryżu do risotto (np. arborio)
  • 80 g białego wina, wytrawnego
  • 620 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 80 g sera gorgonzola, łagodnego, pokrojonego na kawałki
  • 4 - 6 łyżek orzechów włoskich, łuskanych, uprażonych na suchej patelni, do dekoracji (optional)
  • tymianek, świeży, tylko liście, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3244 kJ / 775 kcal
Protein
37.1 g
Carbohydrates
76.6 g
Fat
35.7 g
Fibre
4.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes