Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste
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Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste

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Ingredients

La pâte brisée au parmesan et au basilic

  • 75 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 15 feuilles de basilic frais
  • 150 g de farine de blé, et un peu pour les moules
  • 75 g de beurre doux, coupé en morceaux, et un peu pour les moules
  • 50 g d'eau

La garniture

  • 2 boules de mozzarella, émincées en tranches
  • 30 g de semoule de blé dur fine
  • 300 g d'aubergine, coupée en morceaux
  • 200 g de tomates, coupées en deux
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées d'herbes de Provence
  • 20 g d'huile d'olive
  • 5 tranches de jambon d'Aoste
  • 10 petites feuilles de basilic frais

Nutrition
per 1 portion
Calories
1315 kJ / 314 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
16.9 g
Fat
21.3 g
Fibre
2.9 g

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